Recette : Le gâteau souris

Petite recette du gâteau souris qui donne vraiment envie !

Préparation : 15 à 20 minutes

Ingrédients :

• 120g d’amandes en poudre
• 100g de sucre semoule
• 4 oeufs
• Une gelée ou confiture de votre choix
• Pour la déco : Des poires au sirop, des amandes, des cerises confites, des raisins Corinthe, des brins de Réglisse

 

Recette

  1. Blanchir les jaunes et le sucre.
  2. Réserver les blancs et les monter en neige.
  3. Incorporer la poudre d’amande au premier mélange, bien remuer puis incorporer délicatement les blancs montés en neige.
  4. Verser la préparation dans un moule à tarte que vous aurez préalablement beurré.
  5. Mettre au four (thermostat 5) 20 minutes.
  6. Quand le gâteau est froid : nappez d’une couche de gelée de groseilles (liquéfiée à chaud) par exemple ou d’une autre gelée ou confiture de votre choix
  7. Avec l’aide de vos enfants, vous pourrez disposer des demis-poires au sirop, faire griller à la poêle des amandes émondées. Utiliser ces amandes pour faire les oreilles de vos futures souris. Vous pouvez ajouter des raisins de Corinthe pour faire les yeux, des demis cerises confite pour le nez et enfin un brin de réglisse pour la queue !